角中の力POWER OF KAKUNAKA
「おいしい」「また来たい」を実現する
角中の力
角中の力。それはお客様を想い、お客様のために働くスタッフです。
1軒のラーメン店からスタートした角中がここまで成長できた理由は、間違いなくスタッフの力があったからこそ。
お客様が喜ぶ料理やサービスを考案し、提供するスタッフこそが角中の強みです。
これからも角中はスタッフの成長を重視した経営体制のもとで、
「美味しい」や「また来たい」を追求し続けていきます。
研修プログラム
角中はスタッフの教育に投資しています。体系化された社内外の研修プログラムを設けているため、確実に成長していけます。内容は接客や調理に関わるものだけでなく、経営戦略についてなどさまざま。なかには、社長との食べ歩き研修といったユニークなものもあります。
円滑にするEG
角中では個性を科学的に分析するエマジェネティックス（EG）を取り入れています。これによって自分だけでなく一緒に働くスタッフの個性も理解でき、社内のコミュニケーションが円滑になります。エマジェネティックスの導入によって、チームの力を向上させています。
つながる環境整備
角中はお店や事務所の整理整頓を毎日習慣的に行なっています。もちろんお店のクレンリネスはお客様のためですが、実はスタッフのレベルアップにもつながっています。続けることで環境を整えておくことの大切さを知り、気配りの利いたスタッフに成長していきます。
POINTS
角中の力から生まれる
創意工夫に富んだメニュー
角中の力を育てる理由は、当然お客様のため。
お客様の「おいしい」や「また来たい」のために、スタッフの成長を促しています。
言い換えれば、お客様に提供しているメニューは角中の力の結晶。
角中のメニューには、お客様に喜んでいただくための創意工夫が詰まっています。
おいしさ
ラーメン店からうどん店、食パン店まで、角中のお店のメニューはどれも、独創性のあるおいしさです。独創性と言っても、奇をてらっている訳ではありません。素材は全国から上質なものを厳選。ラーメンやうどんの麺は自家製に、食パンの生地は独自配合で仕込むなど、調理にもこだわっています。王道のおいしさを守りつつ個性を出す。これが角中のスタイルです。
ボリューム
角中はお客様に心から満足していただけるよう、食べ応えも大切にしています。どの店舗とも価格以上の満足感を感じられるボリュームで、コストパフォーマンスに優れています。
季節メニュー
角中が展開しているお店では季節のメニューを大切にしています。各店では年に4回、春夏秋冬のメニューを開発し、お客様に提供。開発するメニューはどれも季節を映す内容で、通常のメニュー以上に独創性豊か。
これからもお客様にお店に訪れる楽しみを与えられるよう、アイデアを振り絞り、季節のメニューの開発に注力していきます。
IMAGINATION